Q
例えば元画像のグレイ値が250でscale_imageで10を足した場合、
255から超えた分は0から計算し＋５というグレイ値で計算したいです。
はみ出した値も考慮し計算したいのですが、何か良い方法はないでしょうか？

A
画像タイプcyclicをお試しいただけますでしょうか
以下にサンプルを記載いたします

gen_image_gray_ramp (Image, 1, 1, 128, 256, 256, 512, 512)
convert_image_type (Image, ImageConverted, 'cyclic')
scale_image (ImageConverted, ImageScaled, 2, 0)
convert_image_type (ImageScaled, ImageConverted, 'byte')

輝度値0から255まで緩やかに変化するサンプル画像を、２倍でスケールすると、
元画像で127の地点が最も大きな諧調表現になり、128以降は255引かれた値で表現されます
３倍、４倍としても上記内容が周期的に表現されます
なお、元の0-255に戻したい場合は、画像タイプをbyteに変更ください