Q：
撮像時に、カメラ内部で輝度値を操作するような処理が行われるカメラパラメータは何ですか

A：
輝度値に影響を与えるパラメータについて、下記に列挙いたします。
・PGI：Noise Reduction, Improved Sharpness, 5x5 Demosaicing, Color Anti-Aliasing
・Light Source Preset
・Balance White
・Color Transformation
・Black Level
・Color Adjustment：Hue, Saturation
・LUT
・Gamma
・Gain
・Digital Shift
・Balance White Auto, Exposure Auto, Gain Auto
センサから出力された各画素の値は、カメラのファームウェアに実装された画像加工の機能によって画質を改善しており、これらの影響を抑えるには、調整用の各パラメータを小さくする(あるいは等倍にする)ことと、AutoGainなどの自動調整を停止することが挙げられます。
パラメータの詳細についてはドキュメンテーションをご覧ください。
https://docs.baslerweb.com/

参考までに、Baslerの他カメラシリーズにおけるセンサ出力から画像までの処理シーケンスについて記載された資料がございますので、こちらを手掛かりに輝度値へ影響を与えるパラメータを設定していただければと存じます。Aceではないため実際の処理に即していないことも考えられますので、あくまで参考程度としていただければと存じます。
https://docs.baslerweb.com/feature-sequence-(dart-pulse)