Q:新しくHALCONをインストールした後、切り替えのため
環境変数を設定してもhdevファイルのダブルクリックでは
前のバージョンが起動してしまう(21011)
ファイルを右クリックしてアプリケーションを変更しても反映されない。

A:
hdevの関連付けアプリケーションが環境変数とは異なる部分から設定されていることが原因で
レジストリエディタから以下の箇所を書き換えることで設定を変えることが可能です(添付ファイル参照)

[コンピューター\HKEY_CLASSES_ROOT\HDevelop.Source.File\shell\open\command]